卷首语 | 忘记年龄

卷首语 | 忘记年龄

一天，镇上一位75岁的老人来找我。他说自己两次去南方考察，觉得南方有座城市发展空间很大，想去那里开店，但他不懂行业技术，所以想邀请懂技术的我同去。我听完马上拒绝了：“我都人到中年了，不想再出远门创业，在家门口维持我的小店，能解决温饱问题就可以了。” 老人家说：“你这个年龄才是正好的年龄，社会阅历、技术水平都已经成熟。我都75岁了，还敢跑到南方去发展，哪里有商机我就去哪里，从来没觉得年龄是个问题。

乐读 | 胡志晋：深耕六十载，催化云朵变雨滴

乐读 | 胡志晋：深耕六十载，催化云朵变雨滴

高山上追云观雾18年 江西庐山的很多山峰常年云雾缭绕。1958年，中央气象局（中国气象局前身）在江西日照峰建立了原庐山天气控制研究所。1960年，气象局的云降水物理专家胡志晋来到研究所，每天研究山峰上云雾的变化规律，并试图通过催化作用，把浓浓的云雾变成雨，润泽大地。 当时，我国云雾观测尚处于起步阶段。催化云朵首先需要观测天上飘浮的云朵微结构。云朵由水滴组成，水滴很小，但数目很多，每升云朵大约有

乐读 | “草莓教授”姜卓俊：退而不休，为“莓”好生活加把劲

乐读 | “草莓教授”姜卓俊：退而不休，为“莓”好生活加把劲

71岁的青岛农业大学退休教授姜卓俊被评为“中国草莓十大特殊贡献先进个人”“山东省科技兴农先进个人”“山东省优秀科技特派员”……更是广大农民朋友尊敬的“草莓教授”和孩子们爱戴的“草莓爷爷”。 情系草莓，科技助农 “中国的草莓种植刚起步，搞好草莓种植大有作为。”1988年，姜卓俊赴日本山口县农业试验场研修蔬菜栽培及加工贮藏时，日方指导老师告诉他。正是这句话坚定了姜卓俊学好草莓种植、

乐读 | 古代士子串个门有多累

乐读 | 古代士子串个门有多累

梳妆停当，穿衣出发拜会朋友，是真正考验古代士子个人风度的时候。 别急，登门之前先准备好礼物。这倒不用费什么脑筋，《周礼》早就规定好了见什么样的人带什么样的礼：“以禽作六挚，以等诸臣。孤（帝王）执皮帛，卿执羔，大夫执雁，士执雉，庶人执鹜，工商执鸡。” 等你提着礼物来到主人家门口，如果你是初次登门，很有可能会吃闭门羹—别慌，主人不是真要赶你走，正相反，这是在表达恭敬，类似于说：“哎呀怎么好意思让您

乐读 | 黄胄画驴打“欠条”

乐读 | 黄胄画驴打“欠条”

著名画家黄胄一生画驴无数，被誉为“画驴大师”。他画的驴简练概括、憨态可掬，富有浓郁的生活气息。黄胄与剧作家黄宗江相识多年，20世纪50年代初，他们曾在同一创作室工作，交谊甚笃。早年，黄胄曾答应给黄宗江画驴，后因故耽搁。 20多年后，黄宗江写信向黄胄“讨债”：“我现不求驴，亦不求美人，但求书赠借条一张，大意乃是‘二十年前欠公驴母驴各一头，母生母，子生子，数目难计，偿还无望’云云。我

乐读 | 中国书画里的中医药

乐读 | 中国书画里的中医药

从古至今，很多原料不仅是中国书画的书写和绘制材料，而且与中医药有着千丝万缕的联系。 墨 墨是中国书画的重要原材料。在中国制墨史上，汉代以前，主要使用天然墨（木炭、石墨）；汉代以后，人工制墨蓬勃发展，逐渐出现了松烟墨。东汉曹植的诗句“墨出青松烟”道出了松烟墨的制作工艺，即将松树燃烧后冷凝的烟气作为制墨原料。以松烟制墨需用古松，取材受限，从宋代开始，桐油、麻子油等也被广泛用于取烟制墨。

乐读 | 金蛇起舞贺新年

乐读 | 金蛇起舞贺新年

乙巳送福，灵蛇迎春。2025年是农历？乙巳年，俗称蛇（小龙）年。在中国传统文化中，蛇象征着长寿、健康和好运。中国邮政自1989年发行《己巳年》特种邮票以来，共发行蛇年生肖邮票（含2025年）四套6枚，方寸之间，蕴藏着深厚的中国传统文化。 2025年1月5日，中国邮政将发行《乙巳年》特种邮票，一套两枚。第一枚“蛇呈丰稔”，邮票画面为金色的蛇躯蜿蜒，口中衔着一束“嘉禾

乐读 | 大红大绿雕花纸儿

乐读 | 大红大绿雕花纸儿

花纸儿，民间也称之为“花络儿”，是一种装饰品，过年时节贴在门窗上，增添喜庆气氛。旧时年集上总有几个卖花纸儿的摊位，花一两毛钱买些回去，除夕下午贴对联时一块贴上，满院子花花绿绿的，年味就来了。 当年的花纸儿，多出自河北省保定市清苑区张登镇北和庄村。 说起村里的雕花纸儿，69岁的陈国峰有些激动：“雕花纸儿是北和庄的传统产业，东北头两条街几乎家家雕花纸儿。当年吃了晚饭，走在大街上，你

乐读 | 甬式熏鱼：宁波人的那一口年味儿

乐读 | 甬式熏鱼：宁波人的那一口年味儿

甬式熏鱼是宁波地区逢年过节必备的一道美味，也是老宁波人餐桌上常有的冷盘。在宁波的一些地区，熏鱼也叫“爆鱼”，吃爆鱼，不但寓意年年有余，而且“爆”字还有发财之意。 古代没有冰箱，聪明的人们采用腌制、风干、糟醉和烟熏等方法保存食物，却意外获得了与鲜食截然不同的特殊风味。腌制、晾干的鱼肉，再经热油煎炸，外脆内软，肉嫩骨酥，散发出一股诱人的香味。刚出锅的鱼肉呈酱红色，鱼肉上的热油还在吱吱作响，即使不蘸任

乐读 | 给树皮拍写真

乐读 | 给树皮拍写真

徐舜兰出生于1948年，退休前是一名医生。工作的时候她就想学摄影，但一直没有时间。退休后，她报名参加了老年大学的学习，跟着摄影班的老师学了两年多，掌握了不少摄影技巧。 在众多摄影作品中，最让徐舜兰得意的就是《画意树皮》系列。至今她已拍摄了数万张树皮作品，不仅举办过展览，还制作了多本精美画册。徐舜兰说，为树皮拍写真要从2018年的夏天说起。当时她和老伴陪着在新西兰留学的外孙读书，在当地公园里看到了

乐读 | 一次又一次地出发

乐读 | 一次又一次地出发

我10岁左右那年，邻居不知道从哪里借来一台录音机，带话筒的那种。你对着它说话、唱歌，它就能用磁带录下来，可以反复听。录音机是那个年代少有的稀罕物，我们以前都没见过。所以两家人聚在一起，跟开联欢会似的，又说又唱。录完之后，邻居们都说：“哟，小伟唱得最好，是做演员的料。” 如果要给我的演艺之路锚定一个起点，我觉得差不多就是从这句话开始的。但梦想这个事儿有时候是这样的：心里的种子种下了

乐读 | 名字的玄机

乐读 | 名字的玄机

桂林漓江著名景点的名字都起得很好，比如九马画山、鲤鱼挂壁、骆驼过江……一个个名字充满画面感，让山水活了起来。著名的九马画山，我头一次听到时，还以为“画”是动词，马在画山，多么灵动！后来才知道，其实“画山”是山名。旅行家徐霞客这样描述：“其山横列江南岸，江自北来，至是西折，山受啮，半剖为削崖；有纹层络，绿树沿映，石质黄红青白，杂彩交错成章，上有九头，山之名‘画’，以色非以形也。”据说

乐知 | 俄罗斯的“饺子叛徒”

乐知 | 俄罗斯的“饺子叛徒”

在俄罗斯，饺子也是一种传统食物，很多俄罗斯人从小吃到大。但对中国人来说，在吃之前，你永远想不到俄罗斯饺子馅的范围到底能有多广泛。 至少在我的想象中，饺子里面包的不应该是培根土豆泥。当你有机会去俄罗斯朋友家做客，看着大家其乐融融地亲手为你包一顿土豆泥馅的饺子，再端上来一碗酸奶油让你蘸着吃，你就会明白那确实不是谁都能承受的。 对此，在俄罗斯留学的朋友们最有发言权。“我在俄罗斯买过土豆馅的，土豆加小

乐知 | 新西兰掀起赏菌热

乐知 | 新西兰掀起赏菌热

森林的地表景象变幻莫测，前一天还满是凋零落叶、腐烂原木和细小树苗的土地，第二天可能就盖满了伞菌目侧耳，各种蜡伞连成彩色长河，大如足球的白色球状马勃菌突然出现在林下灌木丛中。 在新西兰，就像当地独特的动植物一样，真菌也在与世隔绝的环境中进化出了两万多种罕见的品种，从小得看不见的真菌，到各种地衣、毛状霉菌、粉状霉菌、锈菌和黑粉菌。真菌形态各异、大小不等，既有精致的浅绿色束状真菌、晶莹

乐知 | 土耳其村庄口哨语，像鸟一样说话

乐知 | 土耳其村庄口哨语，像鸟一样说话

土耳其吉雷松省的库斯科伊村是用口哨语交流的“鸟村”。口哨语也称“鸟语”，声音宛如林间鸟鸣，悠扬婉转，响彻山谷。库斯科伊村在土耳其语中就是“鸟村”的意思。 当地地形崎岖，交通不便，甚至短途行走都不方便，村民需要用喊叫的方式进行长距离交流。后来，受到鸟儿鸣叫的启发，人们开始用吹口哨的方式吹出土耳其语音节。根据有记载的历史，当地口哨语已经存在了400多年。研究显示，这种交流方式很有效。

乐知 | 科技助老，让关爱更有温度

乐知 | 科技助老，让关爱更有温度

如今，科技产品的广泛应用为老年人的生活带来了更多可能性，让关爱老人能够更加贴心、高效。在数字时代背景下，我们要积极探索创新，让每一位老年人都能够安享幸福晚年。 家的智能升级，爱的贴心守护 ◎史中 口述 ◎贾方方 执笔 我是一名科技记者，平时比较忙，虽然会尽量抽出时间回家看望老人，但陪伴还是有些欠缺。随着年岁渐长，我发现老人们面临不少日常生活的烦恼。我妈记性不好，出门老忘带钥匙。为此，我爸没少

乐知 | 适老产品，许多老人不知道

乐知 | 适老产品，许多老人不知道

近日，北京市出台《促进居家适老化改造产品消费工作方案》，还配套推出了一份包含近40类适老产品的建议目录，扩大了适老产品的选择范围。然而，老年人咨询最多的，还是轮椅、扶手等“老几样”。 产品众多老人关注的大多还是“老几样” 为了方便老年人家庭购买适老产品，本次出台补贴政策时特地推出了一份建议目录，围绕如厕洗澡安全、室内行走便利、居家环境改善、智能监测跟进、辅助器具适配五方面列出了近40个产品种类

乐知 | “岛”“屿”“礁”“沙”区别在哪儿

乐知 | “岛”“屿”“礁”“沙”区别在哪儿

近日，中华人民共和国自然资源部、民政部公布了我国南海部分岛礁的标准名称，包括西月北岛、司令沙岛、鱼嘴礁、贝壳礁、折扇礁等。 为什么有的是“岛”，有的是“礁”？它们有什么区别呢？我们先从“岛”说起。“岛”的上半部分是“鸟”的略写，既表示鸟类，也表示读音；下面是“山”，表示高出水面的陆地。在茫茫的大海中，岛屿是海鸟的栖身之地，因此古人用“鸟”和“山”组成了“岛”。 “岛”的本义是海岛，也就是海洋中

乐知 | 棕熊酣睡半年，为什么不会形成血栓

乐知 | 棕熊酣睡半年，为什么不会形成血栓

在每年10—11月，把自己努力喂胖之后，棕熊就会开始长达数月的冬眠。棕熊的冬眠期长的时候可达7个多月。处于冬眠状态的棕熊心率与呼吸频率会显著下降，基础代谢率也随之大幅降低。在冬眠期间，棕熊不吃任何东西，也不用喝水，甚至不用大小便，它们可以仅凭消耗自己的脂肪来维持自己的生命。冬眠结束后，棕熊除了肚子饿，身体基本没什么大问题。 对人而言，如果像棕熊一样睡那么长时间，人的身体会出现血栓、肌肉萎缩、骨质

乐活 | 漫话生活

乐活 | 漫话生活

乐活 | 喀什的店名

乐活 | 喀什的店名

喀什人总是会创造出极富特色的名字。20世纪90年代，我在喀什见到一家理发店，门口挂着一个招牌“最喜欢你的头”。朋友说，喀什人起店名就喜欢这样直白的方式。譬如“老婆的第一件衣服”，那一定是销售新婚服装的服装店。再譬如“好孩子的三只眼睛”，是专门销售作业本和学习用具的商店。而“你的玉石下巴”，是提供刮胡子服务的美容店。 新疆人把最小的烤包子叫“一把抓”，或者“烤包子孙子”；把常见的不

乐活 | 趣味数独

乐活 | 趣味数独

数独是一种有趣的填数字游戏。所谓“数独”，指的是“每个数字只能出现一次”。 标准数独的游戏盘面是一个9×9的表格，由8 1个格构成。水平方向排列的9个格组成行；垂直方向排列的9个格组成列；粗线条内3×3的9个格组成宫。请用数字1、2、3、4、5、6、7、8、9将所有格子填满，要求每行、每列、每宫的数字不重复。

乐活 | 让人意想不到的特殊医嘱

乐活 | 让人意想不到的特殊医嘱

“买点口香糖让患者嚼嚼。”听到这个医嘱，您是不是一头雾水—口香糖也“进军”医学界了？其实，很多生活中常见的东西，在医生的指导下会发挥意想不到的作用。 嚼口香糖加快术后排气 通过咀嚼口香糖帮助术后患者恢复胃肠道功能，这个方法在胃肠外科、产科等不少科室都有应用。术后患者早期往往要禁食，嚼口香糖时仅仅做咀嚼运动，不会增加肠胃负担，又能促进消化液分泌，刺激肠胃蠕动，可以促进胃肠道恢复，

乐活 | 只用三味料，炖出鲜美羊肉汤

乐活 | 只用三味料，炖出鲜美羊肉汤

羊肉因其独特的鲜香和丰富的营养价值，历来是冬季滋补的重要食材，然而，要想炖出一锅肉香汤鲜的羊肉汤并非易事。许多人在炖羊肉汤时喜欢加入各种调料，结果适得其反。其实，炖羊肉汤的秘诀在于调料“少而精”，只需三样简单的调料，就能轻松炖出令人赞叹的美味。 第一个是白芷。白芷是一种常见的香料，具有去腥增香的作用。羊肉本身带有一定的膻味，而白芷就像是一位神奇的“异味消除师”，能够巧妙地中和羊肉的膻气，让羊肉原

乐活 | 变着花样吃水果

乐活 | 变着花样吃水果

蒸制 蒸制能保留水果的温润，有助于养肺润燥。特别是对脾胃虚寒、容易腹泻的人来说，蒸制后的水果更加温和，不易刺激肠胃。苹果和梨都适合蒸着吃，但建议上锅蒸时不要削皮，同时蒸的时间不宜太长，否则会导致营养大量流失。 泡茶 柚子、柠檬富含维生素C和抗氧化物质，是制作水果茶的上佳选择。柚子茶和柠檬茶口感清新，能生津止渴、提神醒脑，如果适当加点蜂蜜，还可滋润喉咙，缓解干燥带来的不适。 晒干 吃不完的

乐活 | 养生厨房：养生安神枣糕

乐活 | 养生厨房：养生安神枣糕

养生安神枣糕所用的主要食材就是大家平时熬粥煮饭时常会用到的小米面和大枣。小米含有丰富的维生素B1，维生素B1可以滋养神经，有镇定安神的作用。大枣既养生又补血，但对有些人来说不太好消化。蒸熟之后，枣皮的纤维会变得比较细软，容易消化。除此之外，做养生安神枣糕还用到了酸奶，酸奶里含有很多乳酸菌、双歧杆菌，对保护胃、调节肠道有好处。 食材： 小米面20克、小麦粉20克、大枣3～5颗、酸奶100毫升、鸡

乐活 | 当年的厂报

乐活 | 当年的厂报

那天，我整理书柜时发现了当年的厂报，如获至宝，一把抓在手里。厂报，一份40多年前的油印小报，承载了我太多的记忆。 当时，我在干活儿时第一次见到这份小报。小报班组里有两份，已被传得油乎乎、脏兮兮的。师傅说是厂里发的，我抄起来一看，上面有诗歌，有通讯报道，比如写好人好事之类的文章，还有一篇厂评论员的文章。师傅说：“你也可以给他们写写呀，你是知识青年。”我嘴里说“不行不行”，实际上却动

乐活 | 鲜活在记忆深处的老日历

乐活 | 鲜活在记忆深处的老日历

爱人拿回来一本日历，有杂志那么大，厚厚的365页，大红色的封面和封底，装帧精美。打开一看，居然是一天一首古诗词！每一页都设计得颇具美感，收录的诗词从先秦到清代，有释义、有点评、有感悟，今人的笔触同样优美，真是赏心悦目，简直就是生活与艺术的完美统一。 爱人知道我喜欢这种厚厚的老日历。有了365首古诗词朝夕相伴，一定会让每一个凡俗的日子充满诗意。 我是什么时候喜欢上古典文学的？我想

乐活 | 玩转桌上冰壶球

乐活 | 玩转桌上冰壶球

站稳、捏球、瞄准，轻轻一掷，冰壶球在桌面上划出一道美妙的弧线……这天，湖北省黄石市下陆区新下陆街道团结社区的桌上冰壶球训练室内洋溢着欢声笑语，众多老年桌上冰壶球爱好者相约在此。他们或三人一群，或两人一组，有的在对战中切磋技艺，有的聚在一起研究规则，共同享受着桌上冰壶球运动带来的乐趣。 “沉住气，不要慌，再来一局……”裁判孙荣良站在一旁，认真观战，记下比分。75岁的孙荣良退休后依然

乐活 | 上海老人6000余篇网络日记记录晚年生活

乐活 | 上海老人6000余篇网络日记记录晚年生活

吃过午饭，范仁佐收拾好碗筷，趁着老伴睡午觉，轻手轻脚地坐到电脑前，开始写网络日记。今天写点什么？早上陪老伴在花园散步的时候，他看到很多花经过一夜的春雨后都开了，心情大好，于是想到那些歌颂春天的诗句，想到大自然的四季轮回，他要把这种激动的心情记录下来：“向上的力量不时鼓舞着我迎接每一个明天。虽然我是一个老人，但依然有活着的权利，依然保持着一颗童心，不想过早地躺在床上。”因为视力不好、

乐活 | 今生卖花，来世漂亮

乐活 | 今生卖花，来世漂亮

巷口有一家花店，绿墙红瓦，木栅栏门，门上挂着一块黑板，常年写着两行大字：“今生卖花，来世漂亮。” 花店主人已经80多岁了，大家都喊她“李婆婆”。 李婆婆的精神状态和她养的花一样，从来都看不出一点儿疲态。她每天早上四五点就开门了，到晚上八九点才关门。 虽然年纪大了，但李婆婆的心态很年轻，她始终觉得自己“只是一个身体有点儿故障的年轻人”。 李婆婆讲起话来，可爱得不像个老太太。 她说让她难过的

乐活 | 书法

乐活 | 书法

作者简介 秋子，20世纪50年代生人，陕西宝鸡人，被誉为“当代书坛学者型书法篆刻家、书法史论家、诗人”。现为甘肃省人民政府文史研究馆馆员、兰州大学客座教授、国家社科基金艺术学专家库成员、中国书法家协会会员、中国文艺评论家协会会员、中华诗词学会会员、中国楹联学会会员。书法、篆刻作品入选众多国内外大展并获奖。著有《中国上古书法史》《中国书法史略》等16部作品。