四季豆（图1）又名眉豆、清明豆，原产南美洲，16世纪引入我国。四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，叶酸、维生素B6均高于同类食物的平均值。常食四季豆可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑、清口的作用。烹调前（试读）...
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