蟠桃是新疆的名优特水果,其皮薄汁多,属于典型的呼吸跃变型果实,蟠桃成熟多在夏季高温时节,上市期仅有两个月左右,如果贮存不当,果实容易被微生物侵染,导致果实中的水分减少和营养物质流失。在采摘和贮运期间易(试读)...