关键词：紫色马铃薯；多酚；体外模拟消化；体外模拟发酵；UHPLC-HRMS；GC-MS中图分类号：TS201.2文献标志码：A 文章编号：1001-8395（2026）02-0208-11doi：10.3969/j.issn. 1001-8395.2026. 02.006

彩色马铃薯（Sol（试读）...