在中国四大菜系中，川菜以“百菜百味，一菜一格”闻名。人们常常惊叹于它的麻辣鲜香，却不知川菜中还有一道至清至鲜、考验厨师极致功力的“返璞归真”之作——鸡豆花。鸡豆花被誉为川菜中的“阳春白雪”，以鸡肉幻（试读）...
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