在中国四大菜系中,川菜以“百菜百味,一菜一格”闻名。人们常常惊叹于它的麻辣鲜香,却不知川菜中还有一道至清至鲜、考验厨师极致功力的“返璞归真”之作——鸡豆花。鸡豆花被誉为川菜中的“阳春白雪”,以鸡肉幻(试读)...