鱼肉中含有丰富的多不饱和脂肪酸，能抑制血液中血小板的聚集，使血液黏度下降，预防动脉粥样硬化、冠心病等慢性代谢性疾病；还能促进神经系统代谢，对老年痴呆、思维能力下降有预防和缓解作用。鱼肉中含有大量蛋白质（试读）...
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