在日常生活的烟火五味中，辣的地位从来当仁不让。辣椒在传入我国的400余年里，凭借其食之难忘的独特优势，在传统八大菜系之一的川菜辅料中占据着统治地位。如今我们知道，川渝地区“无辣不欢”的根本原因在于此处气候（试读）...
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