摘要：原花色素又称缩合单宁，由黄烷-3-醇和黄烷-3，4-二醇缩合构成，是一类重要的衡量葡萄果实和葡萄酒品质的多酚类物质。文章通过综述葡萄原花色素的组成和检测、生物合成及转录调控机制的进展，发现原花色素主要存（试读）...
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