江阴乡下做米酒，一般在新米收上来后两个月，十月底、十一月、十二月初的样子。一个村上，每年要做酒的一般不超过五户人家。做时先要把上好的糯米放水里淘洗，再浸泡。早上泡一泡，下午两点开始做，前后十二个小时，（试读）...
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