自元代始，京杭大运河开通，北至京师、南接江淮，成为交通要道，其中大运河山东段为当地创造了发展机会。在此背景下，饮食生活也焕然一新。尤其在清代时期，由于商品经济、城镇化、思想进一步发展，山东运河区域内的（试读）...
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