如果问与人类文明关系最密切的微生物是什么，大概不少人会想到致命但最终被基本扼制的天花病毒，或者能生产救命药物青霉素的青霉菌。实际上，答案是酵母——一种你早已习以为常甚至有些熟视无睹的微生物。
《酵母演义（试读）...
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