一、酿酒前工序
宁夏葡萄酒类型中干红葡萄酒占85%以上，干白葡萄酒约占13%，其他半干型、半甜型、甜型等葡萄酒约占2%。
一是采收。采收葡萄前20～30天，酿酒师开始检测葡萄成熟度，确定合适的采收期。主（试读）...
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