限制性核酸内切酶能识别短的DNA序列，并在识别序列内或与其毗连的特殊位点处切割双链DNA。限制性核酸内切酶对DNA的切割是分子生物学中最基础的过程。从历史的角度看，限制性核酸内切酶的发现可能是技术上的重大突破。（试读）...
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