摘要： 本研究旨在探究从四川传统发酵米制品中分离出1 株植物乳杆菌（Lactiplantibacil⁃lus plantarum） BM-5 的菌体富硒功能. 通过正交实验确定最佳富硒条件为pH 7. 0、添加亚硒酸钠使硒添加浓度为30 μg/mL、硒添（试读）...