广东罗定皱纱鱼腐历史悠久，风味独特，其形如鸡蛋大小，呈圆形或椭圆形，皮薄有皱褶，外表似轻纱，故称“皱纱鱼腐”。罗定皱纱鱼腐主要由鲜鲮鱼肉、淀粉、鲜鸡蛋混合油炸而成，其外皮金黄酥脆，内里嫩滑鲜美，甘香味（试读）...
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