摘要：【目的】探究室温条件下多酚处理对甜樱桃采后品质和活性氧（ROS）代谢的影响，以期为保持甜樱桃果实品质和延长货架期提供新途径。【方法】选用4种多酚单体酚（咖啡酸、儿茶素、绿原酸和原花青素）处理甜樱桃，（试读）...
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