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年年有余 “脆皮鱼”-烹调知识2020年02期

年年有余 “脆皮鱼”

作者:吴春萍 字体:      

又是一年辞旧迎新之际,“年年有鱼”不经意间就成了一个热词。在我国,每逢新春佳节,千家万户的餐桌上自然少不了一道带有地方风味的鱼菜,寓意“洪福延绵,年年有余 (鱼)”。“鱼”,“余”之谐音,鱼之吉利富贵,(试读)...

烹调知识

2020年第02期