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中国饮食的另一面-烹调知识2020年08期

中国饮食的另一面

作者:葛剑雄 字体:      

中国饮食的优点也正是它的短处。最有代表性、口味最好,或者说最能体现中国饮食文化精髓的饭菜,必定需要专职厨师和助手、特殊规格的原料和调料、专用的环境LjlLjrdxl0Sp9Y7kWO6VQXb3v6624ZWBT4whbhNBLco=、设备和餐(试读)...

烹调知识

2020年第08期