叶用莴苣（LactucasativaL.）为菊科莴苣属一年或两年生蔬菜，原产于地中海沿岸地区[]，其叶片鲜嫩爽脆，营养丰富，富含膳食纤维、蛋白质、碳水化合物、维生素C及铁、钙、磷等多种矿物质[2-3]，是全球广泛栽培的重要叶（试读）...
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