中国菜系相关博物馆（三）-餐饮世界2024年01期

中国菜系相关博物馆（三）

作者：竹迪飞字体：小中大

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中国湘菜博物馆

湘菜的历史非常悠久，早在汉朝就已经形成菜系，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。1974年马王堆西汉古墓出土的一批《遣册》竹简中便有不少湘菜菜谱，可以看出汉代湘菜饮食烹调方法（试读）...

餐饮世界

2024年第01期

期刊目录

新年贺词
时盛岁新再启新程
“2024中国餐饮业社会责任大会”在京召开
第十三届全国政协经济委员会副主任、商务部原副部长房爱卿在“2024中国餐饮社会责任大会”上致辞
中国商业联合会副会长张丽君在“2024中国餐饮业社会责任大会”上致辞
世界中餐业联合会会长邢颖在“2024中国餐饮业社会责任大会”上讲话
两大类、30个研究课题“2024年度世界中餐业发展研究课题”发布会在京举行
世界美食潮潮汕正当时“2024世界潮汕菜大会”在汕头启幕
“餐饮行业‘中国服务’优秀案例交流会”在山东淄博召开
“世界中餐业联合会职业技能竞赛国际评委培训班”在宁夏银川举办
《绠缘》
《中国烹饪通史》
与韩愈有关的美食
小寒河冰三尺雪封山惟有红梅展笑颜
大寒雪里已知春信至寒梅点缀琼枝腻
不破不立的猪肚鸡火锅
蟹黄面
二十四字养生经助您健康又年轻
说说法国美食
金庸武侠世界中的江南味道
《螃蟹的征途》：由蟹看中华美食的博大精深
“一带一路”上的带货达人张骞给我们带来了哪些美食
2024中国餐饮业社会责任大会优秀案例选登
区域视角下的中国“自产食蔬”
中国菜系相关博物馆（三）
海鲜辣椒一相融便胜却人间美味无数
胶东美食，人间美味——鲅鱼饺子
桂林市·北京西城区友好区市携手共建交流会暨2023年“桂林礼”北京推介会举行
2023中国（开封）豫菜产业发展交流会在开封召开
“新时代新鲁菜”2023创新职业技能竞赛颁奖活动在山东烟台举行
《宴会定制服务师》教材编写正式启动
联合国大会通过决议将春节（农历新年）确定为联合国假日
2023“一带一路”（东北亚）餐饮产业发展交流会在沈阳举行
世界中餐业联合会分支机构秘书长（总干事）培训班在京举行

山东工艺美术学院电子阅览室

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