鱼、虾、贝类等海鲜被视为优质蛋白质来源，是餐桌上不可或缺的佳肴，与鸡、鸭等家禽一起统称为白肉。目前多数研究都认为，虽然白肉的铁、锌、硒、维生素B12维生素B6营养素略低于红肉，但饱和脂肪与不饱和脂肪酸比例优（试读）...
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