摘要：【目的】研究比较微波和烘烤预处理对牡丹籽油理化性质及抗氧化活性的影响，以期为牡丹籽油的制备及 品质控制提供科学指导。【方法】采用微波（700W，0.5、1、1.5、2min）和烘烤（120℃，10、20、30、40min）对（试读）...
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