摘 要：考核是检验实习成效的关键环节，对实习管理具有重要的指导意义。调查发现，应用型院校酒店专业的实习考核存在一定的现实困境，表现为考核内容与课程目标偏离、考核评价主体单一、考核形式过于陈旧、实习（试读）...
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