３．１ 概 述
在动物营养学中，饲料中的蛋白质通常是指粗蛋白（CP），定义为饲料原料中的氮乘以6.25，它包括真蛋白、非蛋白氮（NPN）和不溶解氮。真蛋白（即生化意义上的蛋白质）是大小、形状、功能、溶解度和氨基（试读）...
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