8.1 乳的成分
乳是一种由一系列不同种类的化学分子构成的极其复杂的生物液态物， 主要由脂肪、蛋白质、乳糖、无机盐类及维生素等各种成分。正常牛奶的成分大致是稳定的，但乳中各种成分的含量在一定范围内有所变动，（试读）...
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