米其林餐厅常用来提升菜品艺术调性的黄油脆片，曾在世界烹饪奥林匹克大赛上一炮而红，这种枫叶形、普通树叶形、花形、蝴蝶形、蜂窝形甚至蕾丝状的薄脆面片，可广泛用作甜品、冷菜、热菜的点缀，直接食用则口感接近黄（试读）...
登录
