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《菌临天下——云南野生食用蕈(菌)美食荟萃》-餐饮世界2024年05期

《菌临天下——云南野生食用蕈(菌)美食荟萃》

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云南是名副其实的“世界食用菌王国”,不仅拥有多样性极其丰富的野生菌资源,还有历史悠久、世人瞩目的菌文化。著名医药学家兰茂1436年所著的《滇南本草》就有野生菌作为药物的记载。近半个世纪以来,云南林下野生菌(试读)...

餐饮世界

2024年第05期