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岭南的果馔之道-中国食品2025年14期

岭南的果馔之道

作者:程瑞 字体:      

盛夏的岭南瓜果飘香,当地人除了鲜吃,还将其做成果馔。有时候,当你走在街巷深处,总会闻到一股熟透的甜香味一那是菠萝在陶瓮里与盐梅“私语”,酝酿着酸甜的传奇;也可能是人们在用菠萝蜜和糖、柠檬汁,一起熬制果(试读)...

中国食品

2025年第14期