客家地区有一种叫酿菜的美食，是在一种原料中夹进、塞进、涂上、包进另一种或几种其他原料，然后采用煎、蒸、煮等烹饪方法制作而成的一道菜，具有制作简单、口味清淡、营养丰富等优点，在客家饮食文化中占据着重要地（试读）...
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