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顿玉松:传承千年焖炉技艺铸就汴京烤鸭传奇-烹饪世界2024年11期

顿玉松:传承千年焖炉技艺铸就汴京烤鸭传奇

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顿玉松出生于中国厨师之乡河南长垣县,擅长豫菜、粤菜、鲁菜、川菜的制作,精于厨房管理,在烹饪界享有“豫厨圣手”之称。

1 986年初,他进入长垣县烹饪技校学习,毕业后前往郑州市嵩山饭店实习,期间得到川菜大师黄(试读)...

烹饪世界

2024年第11期