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三款秋冬食材让东北土菜出圈-烹饪世界2024年11期

三款秋冬食材让东北土菜出圈

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东北大厨张闯最拿手的,就是遴选本地优质食材,设计一些既接地气又有新意的热卖快手菜,本季,他选中了贝贝瓜、黄金钩和东北红蘑。

作为南瓜界的“小可爱”,贝贝瓜这种由日本米可多协和种苗株式会社在1998年成功杂交(试读)...

烹饪世界

2024年第11期