中药的化学组分极为复杂，涵盖了有机酸、苷、生物碱、多糖、蛋白质以及微量元素等多种成分。在中药煎煮过程中，这些化学成分之间可能发生分子识别与自组装现象，进而形成聚集体。例如，生物碱与苷、有机酸等可以发生（试读）...
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