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北京人爱吃“茴香馅儿”-餐饮世界2024年04期

北京人爱吃“茴香馅儿”

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北京人爱吃“馅儿”。北方的人都爱吃“馅儿”。南方人似乎不爱吃。北方人过年吃饺子,南方人过年吃元宵。

馅儿有荤素。有纯肉馅儿也有半荤半素馅儿。纯肉馅儿大致以猪肉、牛羊肉为主。纯肉馅儿,包一个肉丸。纯肉馅儿(试读)...

餐饮世界

2024年第04期