三鲜鱼肚，始创何时？现难查清，但流传至今，变化不大。
三鲜就是用3种鲜美的原料，组合而成的一种形式名称，常见的分类方法有：海三鲜、肉三鲜、荤三鲜、素三鲜、荤素三鲜、鸡三鲜、地三鲜等多达几十种。三种原料数（试读）...
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