摘 要：“双高”计划背景下，新型“活页”式教材成为高职教育教材改革新趋势。本文以高职餐饮服务实训教材为例，以“工作任务-职业能力”组织体例为基础，与行业专家共同研讨得出“职业能力清单”；再运用“任务（试读）...
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