肉制品冷藏防腐和包装保鲜的新途径（三）-烹调知识2020年10期

肉制品冷藏防腐和包装保鲜的新途径（三）

作者：刘道春字体：小中大

打印

真空保鲜法就是利用真空技术来保鲜食品的有效方法，现在已普遍应用于无生命的食品保鲜。对那些色香味容易变化，而且要求保脆的食品特别有效，如市面上的马铃薯片、香蕉片等都（试读）...

烹调知识