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文化自信视域下职业院校中西面点工艺专业教学改革探析-食品界2026年01期

文化自信视域下职业院校中西面点工艺专业教学改革探析

作者:王庆 字体:      

1 职业院校中西面点工艺专业发展现状及问题

高职中西面点工艺专业是新兴热门专业,2021年正式列入《国家职业教育专业目录》。全国有包括四川旅游学院在内的61所本专科院校开设该专业,分布于四川、广东、山东、湖南等(试读)...

食品界

2026年第01期