微生物学及操作技术课程是食品检测专业群中的一门重要的基础课程，涉及与微生物相关的理论学习和技能训练。通过该课程的学习，学生可以掌握微生物学的基本知识和技能，为今后从事食品生产加工、检验检测等工作奠定基（试读）...
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