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樱桃保藏过程中致腐微生物分离鉴定及系统发育树绘制-中国食品2024年04期

樱桃保藏过程中致腐微生物分离鉴定及系统发育树绘制

作者:黄子健 卢泽芳 王立英 字体:      

樱桃又名车厘子,有“百果第一枝”的美誉,被誉为“水果中的钻石”。樱桃富含多酚和维生素C等多种营养成分,具有抗炎、抗氧化,预防高血压、心血管疾病以及补血等作用。樱桃肉质柔嫩、皮薄多汁,容易受到葡萄孢属、草(试读)...

中国食品

2024年第04期