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一起由产气荚膜梭菌引起的食源性疾病事件的调查分析-食品安全导刊·中2025年03期

一起由产气荚膜梭菌引起的食源性疾病事件的调查分析

作者:杨爱青 徐一凡 武玉平 汪洋 字体:      

摘 要:目的:对一起饭店产气荚膜梭菌导致的食源性疾病暴发疫情进行流行病学调查,明确该起事件的暴露因素与感染来源,为该类事件的预防和控制提供有效措施。方法:对病例进行流行病学分析,对当日当餐次在该饭店进食(试读)...

食品安全导刊·中

2025年第03期