在食品工业中，微生物的存在常会对食品质量、安全和加工效率产生一定的影响，因此微生物控制在食品工业中占有举足轻重的地位。近年来，微生物控制技术的发展引起了业界和研究人员的高度关注，但其所面对的问题亦十分（试读）...
登录
