在我的家乡粵西，“酿”类美食非常多，有酿苦瓜、酿豆腐、酿茄子、酿辣椒、酿香菇我最念念不忘的，莫过于挨酿。
挨酿，亦名萝卜糕、菜头紇，“主角”仅有白萝卜，“配角”则较多。制作挨酿时，就像准备一出讲究的大戏（试读）...
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