食品科学与工程导论简称“食品导论”，是食品类专业的必修课，也是学生迈入食品科学领域的启蒙课，更是塑造学生专业观和价值观的关键环节。该课程的内容包括食品科学原理、食品安全以及食品法规等，其核心目标是为学（试读）...
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