果蔬作为人们日常饮食中不可或缺的一部分，对维持人体健康至关重要。然而，果蔬在采收后，受其自身代谢活动及外界环境的影响，在运输过程中很容易出现腐烂变质。据统计，每年因果蔬腐败造成的经济损失高达数百亿元，（试读）...
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