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抵节:从救荒粮到养生饭 -中国食品2026年01期

抵节:从救荒粮到养生饭

作者:王钢柱 字体:      

“吃啥饭?”“抿节!”“走,上家吃去!”在邯郸涉县山沟里,这样的打招呼方式延续了600年,山里人把抿节饭当成了招待客人的最佳美食。

老人们都说抿节是苦日子里熬出的吃食。据老县志记载,明朝闹旱那年,逃荒的王(试读)...

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2026年第01期