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灶火慢熬的猪皮冻 -中国食品2026年01期

灶火慢熬的猪皮冻

作者:陈晓莹 字体:      

一进腊月,北风就在窗榻子上呜呜地吹,把日头都吹得短了。每到这时候,我家里就会飘出一股子浑厚又黏稠的香气,那是奶奶在熬猪皮冻。

杀完年猪后,奶奶把那些零碎的猪皮收集起来,准备熬成猪皮冻。奶奶说,猪皮冻要(试读)...

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2026年第01期