摘 要：本文分析了食品微生物检测过程中样品采集、运输与保存、检测方法选择、检测环境控制以及检测具体操作等关键环节存在的问题，提出了制订科学的采样计划、优化运输保存条件、合理选择检测方法、加强环境控制和规（试读）...
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