摘 要：本文简要概括电感耦合等离子体质谱法（Inductively Coupled Plasma - Mass Spectrometry，ICP-MS）的原理，系统阐述ICP-MS在食品检测中的多方面应用，分析其在实际应用中存在的不足，并展望其未来应用的改进方（试读）...