香菇中丰富的多糖、蛋白质和其他生物活性成分具有抗癌、降血脂、提高免疫力等多种功能，应用潜力无限，因此，香菇及其提取物的商业价值与日俱增。香菇中的活性成分主要通过水提取的方式从原材料中分离出来，但这些敏（试读）...
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