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台湾美食 “元宝肉”饮食文化-烹调知识2020年04期

台湾美食 “元宝肉”饮食文化

作者:赵德贵 字体:      

一、文化简述

“元宝肉”与出身湖北监利的朱才哲出任台湾府宜兰县有关,他为人正直,为官清廉,在清乾道光年间出任台湾府宜兰县令时,深得民心,后曾任台湾道台。

他在台湾度过了32个春秋,于同治二年(1863年(试读)...

烹调知识

2020年第04期